Características

Vinho branco seco do clima do paralelo 31 oriundo 100% da variedade Chardonnay. Plantado a 256 metros de altitude, na região de Campanha Gaúcha/RS. Este vinho apresenta cor amarelo palha com reflexos dourados, ótima complexidade aromática apresentando aromas de abacaxi em calda, frutas brancas maduras e um toque de nozes. Em boca fino, elegante, fácil de beber e de longa persistência. Acompanha queijos frescos, carnes brancas, massas com molhos leves e cogumelos (shimeji na manteiga).

Primeiro vinho com o selo IP Campanha Gaúcha que atesta a origem e qualidade dos vinhos produzidos na nossa região.

Vinhedo

Região: Campanha Gaúcha - RS
Solo: Areno Argiloso de topografia levemente inclinada
Clima: Temperado, muito frio no inverno e verões quentes com grande amplitude térmica entre o dia e a noite.
Variedades: Chardonnay
Colheita: Manual e seletiva

Vinificação

Seleção manual dos cachos em esteira; Prensagem total dos cachos com engaço. Fermentação alcoólica em tanques de inox a uma temperatura controlada de 16°C; Depois da fermentação alcoólica o vinho permaneceu nos tanques de inox e parte em barricas de carvalho francês; seguida de filtração leve e envase, pode apresentar leve turbidez

Análise Sensorial

- Visão: Amarelo palha com reflexos dourados
- Olfato: Abacaxi em calda, frutas brancas maduras, nozes
- Paladar: Fino, elegante, fácil de beber e de longa persistência

Harmonização

Acompanha queijos frescos, carnes brancas, massas com molhos leves e cogumelos (shimeji na manteiga).

Temperatura ideal: 10ºC a 12ºC