"Em homenagem ao meu avó Juan Francisco Carrau Pujol, por seu legado e por ser o precursor da tradição Carrau no Brasil. Fundador do Chateau Lacave em Caxias do Sul e criador do Vinho Velho do Museu."

                                                                                           Jimena Carrau, décima geração.

Jimena Carrau é a sublime combinação entre a história e o presente, unindo safras jovens e reservas, neste assemblage de vinhos Chardonnay 2022 e 2021 com passagem de 4 meses em barricas de carvalho. Elaborado com uvas Chardonnay ,provenientes da região de Monte Belo, Rio Grande do Sul, Brasil.