De estrutura e potência inquestionáveis, a Petit Verdot quebra paradigmas. Traduz a vibração do Terroir em tipicidade. Sua personalidade consagrada pela própria adaptação na Bellavista Estate, assegura a nobre posição de varietal reserva, com admirável capacidade de guarda.

Análise Visual
Brilhante, de coloração rubi-violáceo intenso.

Análise Gustativa
Com estrutura marcante por natureza, fascina pelo equilíbrio entre acidez e textura.

Análise Olfativa
Sua aptidão para maturação na Campanha Gaúcha, propicia um leque aromático amplo e diversificado. Entre eles destacam-se frutas negras, cravo, noz moscada, pimenta e tabaco.

Harmonização
Ossobuco, costelas de cordeiro, risotos com cogumelos Portobello e arroz selvagem, além de queijos como pecorino ou grana padano.

Comentário do Sommelier
Escolhida a dedo para protagonizar esse varietal, a Petit Verdot, uma uva bordalesa que se adaptou muito bem no terroir Campanha Gaúcha, rende um dos melhores vinhos nacionais dessa casta. Saboroso e de caráter marcante, exala aromas de frutas como framboesa e amora, sutis toques florais, bem como notas amadeiradas e de especiarias. Com taninos macios e boa acidez, pede uma costela bovina, um steak com cogumelos e batata rústicas, ou Strogonoff de carne. Denis Trombino – Sommelier Bueno Wines

Vinificação

• Seleção dos cachos no vinhedo;
• Desengace total, sem esmagamento;
• Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
• Maceração pré-fermentativa a frio, com remontagens diárias;
• Fermentação alcoólica com temperatura controlada, não ultrapassando 26°C;
• Delestagens;
• Maceração pós-fermentativa;
• Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;
• Fermentação malolática espontânea e completa;
• Maturação em barricas de carvalho francês por 15 meses.

Terroir

• Região: Campanha Gaúcha – RS
• Solo: Argiloarenoso de topografia plana
• Clima: Quente e subúmido
• Variedade(s): Petit Verdot
• Colheita: Manual e seletiva