Vinho Tinto Miolo Lote 43 - Cabernet Sauvignon e Merlot - 2022 750 ml
Simulador de Frete
- Calcular freteUm vinho que transforma qualquer refeição em uma experiência memorável, mas que vai além da taça!
Em homenagem a Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao Brasil em 1897 e se estabeleceu na terra que daria nome a esse ícone, conquistando a Denominação de Origem, reforçando sua excelência vitivinícola.
O Miolo Lote 43 é produzido com uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, reunidas em um corte harmônico selecionado pelo enólogo da família, Adriano Miolo.
Sua textura macia e complexidade aromática harmonizam perfeitamente com pratos sofisticados e ingredientes nobres. Do requinte da culinária francesa à tradição italiana, ele acompanha com maestria assados de carnes de caça, churrasco gaúcho e cortes suculentos como medalhões de picanha.
A elaboração do Miolo Lote 43 segue um processo meticuloso, garantindo qualidade e sofisticação. Os cachos são selecionados cuidadosamente em mesa selecionadora antes de passar pelo desengace total, sem esmagamento. O enchimento dos tanques de aço inoxidável é feito por gravidade, preservando a integridade das uvas. Segue-se uma maceração pré-fermentativa a frio por cinco dias, preparando o vinho para a fermentação alcoólica, que ocorre sob temperatura controlada, atingindo um pico de 30°C. Durante esse processo, técnicas como remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages são utilizadas para otimizar a extração de polifenóis. Após a fermentação, há uma maceração pós-fermentativa de 16 dias, intensificando a estrutura tânica do vinho. A descuba ocorre por gravidade, incorporando o vinho prensa ao vinho flor. A fermentação malolática acontece de maneira espontânea e completa, contribuindo para a suavidade e equilíbrio do vinho. Finalmente, o Miolo Lote 43 amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo posteriormente armazenado nas caves da vinícola até alcançar seu ponto ideal de maturação.
Notas de degustação
Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas., Elevada intensidade aromática, ameixa, tabaco, trufas, cacau, cravinho e subtis e elegantes aromas terciários.
Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos redondos que aliados à adequada acidez, fruto da excelente maturação, conferem ao seu desfrute um singular frescor e impar equilíbrio., Bem estruturado e equilibrado com grande volume de boca, de taninos marcantes.
