Camilo Mercio foi o pioneiro da família de origem açoriana a desbravar os campos neutrais em disputa entre Portugal e Espanha que hoje é a atual fronteira do Brasil com o Uruguai. Herói da Guerra do Paraguai foi a sua Sesmaria que deu origem a Estância do Paraizo em 1790. Recebeu a Ordem da Rosa Militar como um dos cavaleiros da guarda pessoal do Imperador Dom Pedro II. O rótulo Camilo 1 faz a relação entre o primeiro personagem da família na região da Campanha Gaúcha com o primeiro vinhedo da Casta Syrah a ser plantado no Brasil no ano 2000 pela família com mudas vindas da África do Sul.

Tipo

Tinto

Origem

BRASIL-CAMPANHA GAÚCHA/BAGÉ

Teor Alcóolico

13,3%

No nariz

Cereja preta, mirtilo, ameixa, tabaco, madeira, toque de pimenta verde.

Uva

Shiraz

Safra

2023

Temperatura de Serviço

16º a 18º

Na boca

Vinho tinto com intensidade e complexidade média, persistência média +. Equilíbrio entre a fruta, acidez e taninos. Syrah estilo francês.

Amadurecimento

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Visual

Rubi, límpido, pálido e brilhante.

Harmonização

Carnes de caça como javali. Cordeiro. Sanduiche pastrami.