Uma visão de futuro com a 10ª geração da Família Mercio na Estância Paraizo é vinificado nas melhores safras. O já clássico Cabernet Sauvignon da Campanha Gaúcha vinificado 100% com a casta é a melhor representação da adaptação desta uva aos nosso terroir. Representa a aposta no futuro da vitivinicultura na região com os jovens irmãos Thomaz e Victoria que estão atualmente à frente da Estância Paraizo junto com seu pai Thomaz, o Don. Um encontro de gerações que está inovando o cultivo na propriedade com novas tecnologias sempre com foco na sustentabilidade e conservação do Bioma Pampa.

 

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Tipo

Tinto

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Origem

BRASIL-CAMPANHA GAÚCHA/BAGÉ

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Teor Alcóolico

13,6%

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No nariz

Aroma rico e complexo, pleno de fruto sóbrio.

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Uva

Cabernet Sauvignon

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Safra

2020

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Temperatura de Serviço

16º a 18º

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Na boca

Encorpado e estruturado. Para valorização dos aromas recomenda-se o uso de decanter.

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Amadurecimento

 

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Visual

Rubi intenso.

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Harmonização

Carnes vermelhas em especial cordeiro assado e massas à base de molhos vermelhos.