Vinho Tinto Miolo Vinhas Velhas Tannat 2022 - 750 ml

Este vinho único é elaborado com a uva Tannat proveniente de um vinhedo plantado em 1976, o mais antigo do Brasil, conduzido em espaldeira e localizado no município de Santana do Livramento/RS. Aliada à complexidade aportada pela anciã idade do vinhedo, a casta Tannat encontra, no terroir da Campanha, a aptidão natural para se expressar em vinhos pujantes e robustos, aptos para longos períodos de guarda em garrafa.

Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por até uma semana; Fermentação alcoólica e maceração à temperatura controlada de 25°C, com apropriada gestão da extração polifenólica, através de mais remontagens abertas do que fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias em média, para maior extração tânica; Longo período de cuvaison, até 40 dias, mediante realização completa da fermentação malolática nas cascas; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Amadurecimento nas barricas novas de carvalho francês por 12 meses; Sem colagem e com filtração grossa.

Notas de degustação

Aromas densos que vão do chocolate ao tostado, perfeitamente integrado com aromas de frutas vermelhas maduras que lembram geleias.

Corpo intenso e potente, de taninos maduros e envolventes e larguíssima persistência gustativa.